往復書簡〜読者から
日経ビジネス 第1702号 2013.8.5
掲載誌 | 日経ビジネス 第1702号(2013.8.5) |
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ページ数 | 1ページ (全975字) |
形式 | PDFファイル形式 (347kb) |
雑誌掲載位置 | 112ページ目 |
7月15日号特集「爆発する日本食経済圏」を読んで、1990年代半ばに在籍した大学院での日々を思い出した。インドネシアからの留学生が多く、そのほとんどがイスラム教徒だったため、コンパではいつも魚料理中心のレストランを選定した。コンパ終了後に彼らのテーブルを見ると、寿司や刺し身が残され、彼らが生魚を食する習慣がないことを感じた。 ここ数年、仕事柄、インドネシアを訪れる機会が増え、その度に日本食の存在…
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