特集 食糧非常事態宣言 爆食と凶作の時代を生き抜く●1章〜爆食中国の現場を行く 豚肉が富を生む
日経ビジネス 第1655号 2012.8.27
掲載誌 | 日経ビジネス 第1655号(2012.8.27) |
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ページ数 | 4ページ (全5303字) |
形式 | PDFファイル形式 (1026kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜31ページ目 |
巨大な人口と高度経済成長を背景に、中国の「爆食」が勢いを増す。豚肉を頂点とした食料市場は、質・量の両面で急激な変化を遂げつつある。この爆食市場を攻略すべく、商社をはじめ日本企業が事業拡大に乗り出す。 豚肉が、世界を変えようとしている。 中国山東省煙台市。食肉加工・食品大手の龍大食品(ロンダシービン)集団傘下の食肉処理場では、まるで工業製品さながらに、加工ラインを豚肉が流れていく。徹底した衛生管理の…
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