時事深層〜食品 震災以降、好調続く 「ロングライフ商品」
日経ビジネス 第1601号 2011.7.25
掲載誌 | 日経ビジネス 第1601号(2011.7.25) |
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ページ数 | 1ページ (全1404字) |
形式 | PDFファイル形式 (653kb) |
雑誌掲載位置 | 18ページ目 |
震災以降、賞味期限が長いLL(ロングライフ)商品が好調だ。 森永乳業の「森永牛乳(200ミリリットル)」は、4〜5月の売り上げが前年同期比1.5倍に伸長。無菌環境下で充填した牛乳で、常温で約60日保存できる。冷蔵の必要がないため、被災地などから注文が殺到。牛乳市場が縮小する中で好調を維持している。 コモ(愛知県小牧市)はLL専業のパンメーカー。パネトーネ種という発酵種を使い、35日保存可能だ。3…
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