決断のとき 人〜大東 隆行 氏[王将フードサービス社長] 地獄からの34カ月間増収
日経ビジネス 第1548号 2010.7.5
掲載誌 | 日経ビジネス 第1548号(2010.7.5) |
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ページ数 | 3ページ (全4501字) |
形式 | PDFファイル形式 (371kb) |
雑誌掲載位置 | 116〜118ページ目 |
既存店売上高が34カ月間プラスを続ける人気店「餃子の王将」。だが、ほんの数年前、倒産の憂き目に遭うほどの経営難に苦しんでいた。劇的な復活のカギは、従業員を鼓舞し続ける経営手法にあった。 今、最も勢いのある中華レストランチェーンはどこか。その答えとして多くの人が思い浮かべるのは、「餃子の王将」ではないだろうか。 店舗を訪れれば、その人気ぶりを目の当たりにする。開店前から長蛇の列ができていることは、も…
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