決断のとき 人〜平林 実 氏[三光マーケティングフーズ社長] 激安が外食産業を変える
日経ビジネス 第1535号 2010.4.5
掲載誌 | 日経ビジネス 第1535号(2010.4.5) |
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ページ数 | 3ページ (全4847字) |
形式 | PDFファイル形式 (364kb) |
雑誌掲載位置 | 96〜98ページ目 |
外食不況の中にあって、三光マーケティングフーズが全品270円均一の激安居酒屋で攻勢をかけている。率いるのは20代で定食屋を開き、売上高250億円の企業に育てた叩き上げ社長。30年にわたり飲食店経営に携わってきた答えが「価格」だった。 3月中旬、水曜日の午後5時、東京・新宿の繁華街、歌舞伎町の中心にある「金の蔵Jr.」歌舞伎町店の営業がいつもと同じように始まった。 週の真ん中のまだ明るい時間にもかか…
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