隠れた世界企業 企業〜あいや(愛知県西尾市、抹茶の製造販売) 10年かけ中国産抹茶生む
日経ビジネス 第1535号 2010.4.5
掲載誌 | 日経ビジネス 第1535号(2010.4.5) |
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ページ数 | 2ページ (全2980字) |
形式 | PDFファイル形式 (1430kb) |
雑誌掲載位置 | 54〜55ページ目 |
菓子や飲料に用いられる食品加工用抹茶の生産で大きく成長。米欧中に拠点を持ち、輸出先の水や嗜好に合わせて社長自ら味を調える。10年をかけて育てた中国の生産拠点を足場にアジア市場を狙う。 エアシャワーを浴びクリーンルームに足を踏み入れると、抹茶の香りが鼻をくすぐった。部屋には、碾(てん)茶と呼ばれる茶葉を挽(ひ)いて抹茶にするための石臼が所狭しと並ぶ。近隣の愛知県岡崎市で取れる御影石で作られた、直径3…
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