心と体 今様大江戸暮らし〜実験から生まれた江戸のビール
日経ビジネス 第1500号 2009.7.20
掲載誌 | 日経ビジネス 第1500号(2009.7.20) |
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ページ数 | 1ページ (全1286字) |
形式 | PDFファイル形式 (210kb) |
雑誌掲載位置 | 69ページ目 |
摂津三田藩出身の蘭学者、川本幸民がビールを作ろうと思い立ったのは、1853(嘉永6)年のことである。ペリー艦隊に招かれてビールを飲んだ人の話を聞いたことがきっかけらしいが、その目的は本当にビールが作れるかどうか、試してみることにあった。あくまでも学問的な実験だった。 後に幸民はオランダ語版のドイツの農芸化学書『化学の学校』を和訳し、『化学新書』を著す。そこには、現代とほとんど変わらないビールの製…
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