売れ筋探偵団 パーソナルライフ〜見た目、名前、味覚が斬新 伝統野菜、広がる復活の輪
日経ビジネス 第1486号 2009.4.13
掲載誌 | 日経ビジネス 第1486号(2009.4.13) |
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ページ数 | 1ページ (全1359字) |
形式 | PDFファイル形式 (247kb) |
雑誌掲載位置 | 52ページ目 |
日本各地の郷土色あふれる伝統野菜の人気が復活している。素朴でユニークな見た目や、力強い味が食欲をそそるのだという。専門通信販売やレストランも登場し、伝統野菜の出番が着実に広がっている。 そうめんカボチャ、からとり芋、大浦ゴボウ、ハンダマ(水前寺菜)──。旬の伝統野菜を毎月宅配 有機農産物の販売を手がける「大地を守る会」(千葉市)の宅配用パンフレットを眺めると、思わず頬が緩むような、面白い名称や姿…
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