心と体 診察室〜酸化コレステロールと動脈硬化
日経ビジネス 第1477号 2009.2.9
掲載誌 | 日経ビジネス 第1477号(2009.2.9) |
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ページ数 | 1ページ (全1208字) |
形式 | PDFファイル形式 (217kb) |
雑誌掲載位置 | 54ページ目 |
高コレステロール血症と指摘された独身営業マンのAさん(35歳)。自宅での食事はインスタント食品で済ませることが多いと話すと、食べ方について注意を受けた。明治大学農学部(川崎市多摩区)農芸化学科食品衛生学教室准教授長田 恭一 食生活の欧米化によって、日本人のコレステロール摂取量は急速に増加しており、今や欧米人の摂取量を凌ぐほどになっている。同時に、血中コレステロール値も増加し、動脈硬化症や脳・心血管…
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