本 新刊の森●パーソナルライフ〜企業ブランドの在り方を考察
日経ビジネス 第1466号 2008.11.17
掲載誌 | 日経ビジネス 第1466号(2008.11.17) |
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ページ数 | 1ページ (全550字) |
形式 | PDFファイル形式 (275kb) |
雑誌掲載位置 | 114ページ目 |
川島蓉子著東洋経済新報社1600円(税抜き)ISBN978−4−492−50184−9 創業480年の老舗ながら、新しい試みに果敢に挑戦し、進化を遂げる虎屋。東京・六本木ヒルズに出店した「トラヤカフェ」、「とらや東京ミッドタウン店」などの企画・開発経緯をたどり、虎屋ブランドの強さの秘密に迫る。 新業態のトラヤカフェでは和菓子とも洋菓子とも違う「新しい菓子」を提案した。看板商品はフードコーディネータ…
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