心と体 食材のチカラ−−リンゴ〜発ガン性物質を排泄
日経ビジネス 第1414号 2007.10.29
掲載誌 | 日経ビジネス 第1414号(2007.10.29) |
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ページ数 | 1ページ (全652字) |
形式 | PDFファイル形式 (181kb) |
雑誌掲載位置 | 97ページ目 |
リンゴの品種は、世界で2000種を超えると言われている。我が国には奈良時代に中国から伝わっていたとされるが、現在のような本格的な栽培が始まったのは明治以降である。「国光」「紅玉」など75種が米国から導入されて以来、品種改良が重ねられ、数多くの種を味わえるようになった。 欧州には「リンゴが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあるほど、リンゴは健康にいい果物として親しまれてきた。そんなリンゴ…
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