有訓無訓 人〜生き物と対話する難しさ ゴールない奥深さ痛感 山田 一巳[八ケ岳ブルワリー醸造長]
日経ビジネス 第1402号 2007.7.30
掲載誌 | 日経ビジネス 第1402号(2007.7.30) |
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ページ数 | 1ページ (全1336字) |
形式 | PDFファイル形式 (229kb) |
雑誌掲載位置 | 1ページ目 |
最近、プレミアムビール市場が盛り上がっていますね。私の古巣であるキリンビールが発売したレギュラー価格帯の「ザ・ゴールド」などを見ても、ビール本来のコクや苦味などが見直されつつあるようです。長年、ビールを造り続けてきた者としては、喜ばしいことだと思っています。発泡酒や第3のビールが悪いというわけではありません。でもビール会社なんだから、やはりビールで勝負してほしいという思いがあります。 1955年…
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