時流超流・トレンド〜減益セブン、「食」で逆襲へ 数店で「作りたて商品」など実験スタート
日経ビジネス 第1388号 2007.4.23
掲載誌 | 日経ビジネス 第1388号(2007.4.23) |
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ページ数 | 1ページ (全1574字) |
形式 | PDFファイル形式 (88kb) |
雑誌掲載位置 | 11ページ目 |
店内に揚げたてのフライドチキンやコロッケの香りが流れ、来店客の食欲をそそる「作りたて商品」で巻き返しを狙う。 セブン−イレブン・ジャパンが水面下でこんな実験を進めていることが、本誌の取材で明らかになった。既に数店舗で揚げ物を調理する設備を導入しており、販売動向を調査し始めた。セブンイレブンが今後、作りたて商品を展開する可能性を示している。 なぜ今、作りたてなのか。「ATMなどのサービスが始まって…
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