心と体 食材のチカラ−−セロリ〜胃腸を整える春野菜
日経ビジネス 第1382号 2007.3.12
掲載誌 | 日経ビジネス 第1382号(2007.3.12) |
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ページ数 | 1ページ (全625字) |
形式 | PDFファイル形式 (82kb) |
雑誌掲載位置 | 125ページ目 |
春になるとみずみずしいセロリ(セルリー)が店頭に並ぶ。セロリはセリ科の1〜2年草で、パセリやミツバ、ニンジンなどと同類だ。原産地は地中海沿岸から中近東にかけてと言われており、古代文学の『オデュッセイア』には、セロリが薬草として用いられていたことが記されている。 日本へは文禄・慶長の役(1592〜98年)で朝鮮に出兵した加藤清正が、中国から現地に伝わっていたセロリを持ち帰ったのが最初とされている。…
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