第2特集 団塊イリュージョン 巨大市場の幻想を砕く格差拡大〜広がる消費の男女格差
日経ビジネス 第1364号 2006.10.30
掲載誌 | 日経ビジネス 第1364号(2006.10.30) |
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ページ数 | 2ページ (全2352字) |
形式 | PDFファイル形式 (189kb) |
雑誌掲載位置 | 56〜57ページ目 |
京都市の祇園にすこぶる予約が取りづらい和食店がある。店の名前は「さゝ木」と言い、開店から10年と、創業100年を超える老舗も多い京都の中では新参組に含まれる。 夜はもちろんのこと、特に人気なのは税金・サービス料込み5000円(10月からは5500円)で提供してきたランチだ。使う素材は夜と遜色なく、品数も前菜、お造り、焼き物、炊き合わせなど6品に、お代わり自由な季節のご飯がつく。さらに和食店なのに…
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