心と体 食材のチカラ−−枝豆〜夏バテに効く酒のつまみ
日経ビジネス 第1350号 2006.7.17
掲載誌 | 日経ビジネス 第1350号(2006.7.17) |
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ページ数 | 1ページ (全646字) |
形式 | PDFファイル形式 (84kb) |
雑誌掲載位置 | 67ページ目 |
仕事の後やひと風呂浴びた後のビールが、一段とおいしい季節になった。ビールのつまみの定番と言えば「枝豆」だろう。枝豆の呼び名は、枝ごと切り取ることに由来している。昔は田んぼの畦(あぜ)などでよく栽培されていたため、「畦豆」とも呼ばれていた。 現在では季節を問わず店頭に並んでいるが、本来は夏から初秋が旬である。国内の主な産地は千葉、埼玉、群馬、新潟、青森など。一般的においしい枝豆は、さやが大きく産毛…
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