心と体 サプリメント再考〜健康被害はなぜ起こる?
日経ビジネス 第1343号 2006.5.29
掲載誌 | 日経ビジネス 第1343号(2006.5.29) |
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ページ数 | 1ページ (全644字) |
形式 | PDFファイル形式 (77kb) |
雑誌掲載位置 | 81ページ目 |
ある健康情報番組がダイエット法として取り上げた「白インゲン豆」が騒動になった。番組で紹介された通りに、豆を3分ほど煎って粉末化し、ご飯にまぶして食べたら激しい嘔吐や下痢が起きた、と苦情が殺到したらしい。 白インゲン豆に含まれるα−アミラーゼ阻害物質「ファセオラミン」は、でんぷんをブドウ糖に分解されにくくするので、血糖値を抑え、その延長線でダイエット効果をうたうサプリメント商品もある。 ただ今回は…
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