小さなトップランナー 企業〜苗加製作所(業務用炊飯器用アルミ釜の製造・販売) 鋳造極め「おいしい」に貢献
日経ビジネス 第1332号 2006.3.13
掲載誌 | 日経ビジネス 第1332号(2006.3.13) |
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ページ数 | 2ページ (全2989字) |
形式 | PDFファイル形式 (128kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜73ページ目 |
給食センターなどで使われる業務用炊飯器用アルミ釜でシェア9割。独自のアルミ鋳造技術で、金型から表面処理まで一貫して行う。業界に先駆けてアルミ製の業務用IH(電磁誘導加熱)釜も開発した。 学校の給食センターや、コンビニエンスストアの弁当工場では、一度に多くの米を炊き上げる業務用炊飯器が使われる。1回の調理で300〜500食分を作れる丸型のガス式炊飯器や、角型の釜とコンベヤーを使って次々に炊き上げる連…
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