時流超流・トレンド 売れ筋読み筋〜人気の「ホテイチ」で始まった宅配戦争 個食メニューでオークラ好走
日経ビジネス 第1262号 2004.10.11
掲載誌 | 日経ビジネス 第1262号(2004.10.11) |
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ページ数 | 1ページ (全1461字) |
形式 | PDFファイル形式 (50kb) |
雑誌掲載位置 | 22ページ目 |
ここ2〜3年、ブームの様相を呈している高級ホテルのレストランメニューのテークアウト販売、いわゆる「ホテイチ」。ホテル各社がこのホテイチメニューの宅配を始め、人気を博している。宅配サービスで主に狙うのは、ハイエンドの中食需要や家庭、職場でのパーティー需要だ。 ホテルオークラ東京は2003年4月からテークアウト専門店「シェフズ・ガーデン」で扱う料理の宅配サービスを開始した。「当初はレストランでお出し…
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