技術&イノベーション リポート〜水で調理するオーブン 「いらないもの」だけ流し出す
日経ビジネス 第1262号 2004.10.11
掲載誌 | 日経ビジネス 第1262号(2004.10.11) |
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ページ数 | 3ページ (全3544字) |
形式 | PDFファイル形式 (158kb) |
雑誌掲載位置 | 112〜114ページ目 |
水蒸気を使って食品を調理するオーブンをシャープが発売した。油脂や塩分をカットするなど、健康志向が評価されている。海外展開のみならず、この技術が宇宙へと進出する可能性もある。 火や電熱線などの熱源を使わずに、網の上に載せた肉が音もなく焼けていく。脂分や塩分が染み出し、水滴と一緒にトレーに落ちる−−。 この肉を焼いている調理機器は、シャープが2004年9月に発売したオーブン「ヘルシオ」である。キャッチ…
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