ケーススタディー 吉野家ディー・アンド・シー〜最強チェーンが見た “地獄”
日経ビジネス 第1261号 2004.10.4
掲載誌 | 日経ビジネス 第1261号(2004.10.4) |
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ページ数 | 5ページ (全6973字) |
形式 | PDFファイル形式 (288kb) |
雑誌掲載位置 | 72〜76ページ目 |
「最強の牛丼チェーン」が米国産牛肉の輸入停止で窮地に陥った。「うまい、やすい、はやい」の崩壊で、現場はかつてない危機感に包まれる。安部修仁社長の陣頭指揮でチェーン再生は成るか──。 「8月に入ってから、アルバイトが休みを欲しがるようになった」。牛丼店「吉野家」西新宿店(東京都新宿区)の梅沢直樹店長はこう言って苦笑する。 わずか2カ月前、梅沢店長はアルバイトから「もっと働かせてくれ」という不満を聞か…
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