特別編集版 日本経済 再生から成長へ〜野菜と果物の「ソムリエ」を育成 福井 栄治/日本ベジタブル&フルーツマイスター協会理事長
日経ビジネス 第1198号 2003.6.30
掲載誌 | 日経ビジネス 第1198号(2003.6.30) |
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ページ数 | 2ページ (全1862字) |
形式 | PDFファイル形式 (155kb) |
雑誌掲載位置 | 166〜167ページ目 |
「こっちのトマトの方が甘いよ」「そうだね。丸みがあって、重かったからね」。東京・新宿のビルの一室では、この日も生徒たちのこんな会話が飛び交っていた。野菜と果物の「ソムリエ」とも言える「ベジタブル&フルーツマイスター」の資格取得のための実習風景だ。参加者は20代、30代の若い女性がほとんど。教室は熱気にあふれている。 その中に1人だけ、部屋の雰囲気に似つかわしくない、がっしりとした体格の男性がいる。…
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