有訓無訓 コラム〜急な拡大はリスクが高い 品質求め、着実な成長を 山口 貞一郎[松翁軒・第10代当主]
日経ビジネス 第1184号 2003.3.24
掲載誌 | 日経ビジネス 第1184号(2003.3.24) |
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ページ数 | 1ページ (全1335字) |
形式 | PDFファイル形式 (21kb) |
雑誌掲載位置 | 1ページ目 |
中小企業にとって最も大切なことは何でしょうか。私は品質へのこだわりだと確信しています。私どものように食品を扱う企業にとっては、製品の味がすべてだと思います。 松翁軒は創業から320年経ち、おかげさまで長崎カステラの老舗と呼ばれるようになりましたが、基本的に長崎以外に店舗を構えていません。知る人ぞ知るカステラメーカーです。東京や大阪の有名な百貨店から、地下の食品売り場に出店しないかと何度もお誘いを受…
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