編集長インタビュー 人物〜渡邉 美樹 氏[ワタミフードサービス社長] 客が驚く圧倒的価値を
日経ビジネス 第1182号 2003.3.10
掲載誌 | 日経ビジネス 第1182号(2003.3.10) |
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ページ数 | 4ページ (全6370字) |
形式 | PDFファイル形式 (138kb) |
雑誌掲載位置 | 140〜143ページ目 |
未曾有のデフレを、価格の安さだけでなく「価値」を提供して乗り切る。第2の創業期と位置づけ、2008年の1000店舗体制に向けて足場を固める。48歳が社長の限界と、5年後の引退を明言。(聞き手は本誌編集長、原田 亮介) 問 外食デフレと言われて久しいですね。居酒屋業界も厳しい状況に置かれていますが、勝ち抜く戦略をどう描いていますか。 答 今、痛切に感じていることが2つあります。1つはお客様に圧倒的…
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