小さなトップ企業 経営〜三豊電器(炭火焼き肉用無煙ロースターの製造) 逆境でも開発の火は消さず
日経ビジネス 第1171号 2002.12.16
掲載誌 | 日経ビジネス 第1171号(2002.12.16) |
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ページ数 | 2ページ (全2937字) |
形式 | PDFファイル形式 (133kb) |
雑誌掲載位置 | 50〜51ページ目 |
ガスが主流だった焼き肉店の無煙ロースターで、炭火用を新たに開発。小さな板金屋が失敗を重ねた末に転身に成功、トップ企業になった。味と使い勝手にこだわった製品作りで、ユーザーからの信頼も厚い。 旧来のガスによる焼き肉ロースターに比べ、肉がおいしく焼けると言われる炭火。遠赤外線が素材の内部まで到達するため、むらなく焼けるとされる。しかし、ガスには無煙ロースターがあり、店舗内に煙が充満することはなかったが…
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