ケーススタディー 経営〜キユーピー 「手作り」が生むNo.1
日経ビジネス 第1170号 2002.12.9
掲載誌 | 日経ビジネス 第1170号(2002.12.9) |
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ページ数 | 5ページ (全7792字) |
形式 | PDFファイル形式 (153kb) |
雑誌掲載位置 | 48〜52ページ目 |
日本のマヨネーズの代名詞、キユーピー。実はドレッシング、介護食など14分野でトップシェア商品を持つ。品質、安全はもちろん、「手作り」技術にこだわる強さの秘訣に迫った。 室温10度に保たれた部屋の中を、サラダに使うレタスやピーマンが流れていく。キユーピー伊丹工場(兵庫県伊丹市)は、カット野菜の製造拠点の1つ。給食室のような大きな調理場を想像する読者がいるかもしれないが、実際には生産ラインそのものだ…
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