ひと烈伝 人物〜菅原 勇継 氏[玉子屋社長] オフィス街ランチ戦争の覇者
日経ビジネス 第1147号 2002.6.24
掲載誌 | 日経ビジネス 第1147号(2002.6.24) |
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ページ数 | 3ページ (全5388字) |
形式 | PDFファイル形式 (70kb) |
雑誌掲載位置 | 120〜122ページ目 |
首都圏のオフィス街で絶大な人気を誇る弁当屋のオーナー。規模を追わず、商品も経営も質にこだわって活路を開いた。転機となったのは、食中毒事件など度重なる挫折の軌跡だ。 正午過ぎに玉子屋を訪れたら、普段は冗談ばかり言っているオーナー社長、菅原勇継が厳しい目をしていた。視線は2つの弁当に注がれている。中身は同じだが、午前6時に作ったものと、11時に作ったもので、これから両方を試食するという。病気だろうと、…
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