ビジネス新景 リポート〜食への「こだわり」を突け
日経ビジネス 第1127号 2002.2.4
掲載誌 | 日経ビジネス 第1127号(2002.2.4) |
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ページ数 | 2ページ (全2493字) |
形式 | PDFファイル形式 (123kb) |
雑誌掲載位置 | 132〜133ページ目 |
東京都心部では再開発が相次ぎ、人口が増加に転じる地域も現れた。そこに着目した西友は新業態の高級スーパーで新市場に挑む。食にうるさい都心の客の争奪戦は今後、激化しそうな気配だ。 よく見ると不思議な店である。キッコーマンの普及品タイプの醤油が並ぶ横に、普通のスーパーでは見かけない小さな蔵元の高級天然醤油が置かれている。バルサミコ酢のコーナーには500円の普及品と1万円の高級品が当たり前のように肩を並べ…
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