小さなトップ企業 経営〜ヤナギヤ(カニ風味蒲鉾製造機の製造・販売) 風味も食感も本物そっくり
日経ビジネス 第1118号 2001.11.26
掲載誌 | 日経ビジネス 第1118号(2001.11.26) |
---|---|
ページ数 | 2ページ (全2973字) |
形式 | PDFファイル形式 (99kb) |
雑誌掲載位置 | 70〜71ページ目 |
カニ肉そっくりのカニ風味蒲鉾の製造機の製造・販売でシェア8割。魚肉ソーセージ製造機の売り上げ急減による危機が開発のきっかけ。取引先との対話から、新商品の開発や機械改良のヒントを探る。 一般家庭の食卓でおなじみのカニ風味蒲鉾。味も形もカニ肉にそっくりのコピー商品だ。サラダの材料やすしダネとして親しまれている。水産練り製品の生産高が減少する中で、カニ風味蒲鉾はここ10年ほど、年間5万トンを超える生産量…
記事の購入(ダウンロード)
購入には会員登録が必要です 会員登録はこちら
価格 330円(税込)
他のIDで購入する
G-Search ミッケ!は雑誌を記事ごとに販売するサービスです。
この記事は「2ページ(全2973字)」です。ご購入の前に記事の内容と文字数をお確かめください。
(注)特集のトビラ、タイトルページなど、図案が中心のページもございます。