特集 この敗軍に学べ〜【雪印】 食中毒事件で得た監・伝・知のノウハウ
日経ビジネス 第1101号 2001.7.23
掲載誌 | 日経ビジネス 第1101号(2001.7.23) |
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ページ数 | 4ページ (全6306字) |
形式 | PDFファイル形式 (206kb) |
雑誌掲載位置 | 28〜31ページ目 |
6月8日午前11時30分、雪印乳業青森工場。1本のコーヒー牛乳が回収されてくると、取り囲むように幹部社員が集まった。コップに注がれた、一見、何の変哲もないコーヒー牛乳−−。ゆっくりと口に運んだ製造課長は、次の瞬間に顔をゆがめた。 その頃、東京・四ツ谷の雪印本社では、商品安全監査室課長の小谷田邦芳が、出張から戻ってきたところだった。商品安全監査室は、昨年の食中毒事件後、社長直属で発足した部署だ。工…
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