時流超流・トレンド 品切れ続出〜ダイエットの新顔、ビール酵母が大人気
日経ビジネス 第1077号 2001.2.5
掲載誌 | 日経ビジネス 第1077号(2001.2.5) |
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ページ数 | 1ページ (全803字) |
形式 | PDFファイル形式 (34kb) |
雑誌掲載位置 | 12ページ目 |
「乾燥ビール酵母」に昨年末来消費者の引き合いが殺到し、販売元のビールメーカー各社で品切れ続出だという。ビールメーカーは従来、醸造後の使用済みビール酵母を乾燥させ、食品として販売してきた。たんぱく質や食物繊維を含むほか、各種ビタミン・ミネラルなどの栄養素を豊富に含み、食品の味を引き立てる隠し味的な効果もあるという。 ビール各社はこれまで業務用を中心に販売してきたが、秋口から徐々に一般消費者からの注…
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