時流超流・トレンド 新製品トレンド〜オリーブ油
日経ビジネス 第1073号 2001.1.8
掲載誌 | 日経ビジネス 第1073号(2001.1.8) |
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ページ数 | 1ページ (全798字) |
形式 | PDFファイル形式 (104kb) |
雑誌掲載位置 | 127ページ目 |
イタリア料理の流行によって、ワイン、チーズ、オリーブ油、塩といった様々な新顔が登場するようになった。熱に浮かされたような数年前のブームを経て、現在これらの食品の動きはどうなっているのか。プランタン銀座フーズレストラン事業部の加園幸男・統括チーフは、こう話す。 「イタリア産の食品の中で、最も顧客に定着した感のあるのがオリーブ油。売り場にはイタリア産、スペイン産など約100種の商品を常時揃え、試食販…
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