経営戦略 小さなトップ企業〜河内源一郎商店(本格焼酎用種麹、自動製麹装置の製造販売)
日経ビジネス 第1068号 2000.11.27
掲載誌 | 日経ビジネス 第1068号(2000.11.27) |
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ページ数 | 2ページ (全2778字) |
形式 | PDFファイル形式 (102kb) |
雑誌掲載位置 | 80〜81ページ目 |
本格焼酎用種麹で80%以上、自動製麹装置で60%以上のシェア。品質確保へのこだわりで高い信頼。焼酎メーカーへの技術指導も。醤油、味噌、酢など麹を使った食品作りにも力を入れる。 「森伊蔵」「魔王」「百年の孤独」…。手に入りにくくプレミアムがつくほどの人気を集める本格焼酎(乙類焼酎)の銘柄だ。こうした有名銘柄をはじめ、全国の焼酎メーカーを技術的に支えているのが、河内源一郎商店(鹿児島市、山元正明社長)…
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