異色企業〜テン コーポレーション
日経ビジネス 第993号 1999.5.31
掲載誌 | 日経ビジネス 第993号(1999.5.31) |
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ページ数 | 2ページ (全2973字) |
形式 | PDFファイル形式 (57kb) |
雑誌掲載位置 | 57〜58ページ目 |
首都圏に低価格の天ぷらチェーンを展開し、外食不況とは無縁。油の温度管理を自動で行う機械を開発し、味を標準化した。人材教育に力を入れ、調理技術の向上で客数を伸ばす。 昼のオフィス街は、時計の針が12時を指すと同時に、サラリーマンやOLで急に賑やかになる。「今日の昼食はエビ、イカ、キス、カボチャ、シシトウの載った天丼」と言ったら、奮発したと思われそうだ。だが、このメニューが490円で食べられる店がある…
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