本 話題の書〜『コンビニ ファミレス 回転寿司』
日経ビジネス 第975号 1999.1.25
掲載誌 | 日経ビジネス 第975号(1999.1.25) |
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ページ数 | 1ページ (全415字) |
形式 | PDFファイル形式 (20kb) |
雑誌掲載位置 | 130ページ目 |
コンビニエンスストアとファミリーレストラン、回転寿司。どれも日本人の「食」の供給源としてすっかり定着した。不況下にあっても、食に関する市場は活況を呈している。実際、消費者が食に支出する総額は年間70兆円に達し、電気機械、自動車に次ぐ第3位の巨大産業にまで成長しているという。 「中食なかしょく」と呼ばれる持ち帰り用の総菜や弁当などの市場も拡大しており、家庭内での調理離れが進んでいる。簡便性を重視し…
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