異色企業〜江戸沢
日経ビジネス 第974号 1999.1.18
掲載誌 | 日経ビジネス 第974号(1999.1.18) |
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ページ数 | 2ページ (全3009字) |
形式 | PDFファイル形式 (52kb) |
雑誌掲載位置 | 52〜53ページ目 |
ちゃんこ鍋を主力とする飲食店をチェーン展開する。低価格の鍋と全席個室設計の店舗が売り物だ。営業時間は短いが、チェーンの利点を生かし、高収益を実現した。 名前はよく聞くが、すき焼きや水炊きなどに比べれば、まだなじみの薄いちゃんこ鍋なべ。これを主力商品にし、店舗をチェーン展開している珍しい企業がある。静岡市大坪町に本社を構える江戸沢(松岡久也社長)だ。 静岡県や関東圏を中心に、「相撲茶屋ちゃんこ江戸沢…
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