トピックス　人を集める〜人を集める
日経アーキテクチュア　第929号　2010.6.28

この記事の情報
掲載誌	日経アーキテクチュア　第929号（2010.6.28）
ページ数	4ページ　（全3429字）
形式	PDFファイル形式　（1633kb）
雑誌掲載位置	68〜71ページ目

空地や都市内の公園を半日にして人のにぎわう産直市場に変える─。農家と消費者が直接触れ合う場を演出する「マルシェ・ジャポン」。値札のデザインにまで気を配り、集客につなげる。（樋口智幸）　「おいしそう」──シェフが腕を振るった料理が供されると、ウッドデッキに設けたテーブルから歓声が上がる。素材は産地直送だ。店舗ブースでは農家が売り手となり、自ら手塩にかけて育てた農産物の魅力を、うれしそうにアピールする…