元気企業の秘密　五十二萬石本舗〜福岡で４００年続く老舗の和菓子屋　コールセンターを開設し販路拡大に成功
日経IT21　第4号　2001.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経IT21　第4号（2001.10.1）
ページ数	5ページ　（全4512字）
形式	PDFファイル形式　（829kb）
雑誌掲載位置	88〜92ページ目

福岡市に本社を構える和菓子製造業「五十二萬石本舗」は、自社内にコールセンターを構築し、通信販売を開始。中規模直営店に匹敵する年間５０００万円を売り上げ、インターネット販売にも乗り出した。　朝、炊き上げた小豆を何粒か携えて母の部屋を訪ねる。母親はその小豆を手のひらに転がし、表面をよく吟味したのち、そのうちの一粒を包丁で切って断面を凝視する−−。毎朝繰り返されるこの〓儀式〓を通過して初めて、炊かれた小…