Ｎｅｗｓ 食品ロス〜値下げ販売で食品ロス削減
日経エコロジー 第268号 2021.10.1
| 掲載誌 | 日経エコロジー 第268号（2021.10.1） |
|---|---|
| ページ数 | 1ページ （全895字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （618kb） |
| 雑誌掲載位置 | 20ページ目 |
大手食品関連事業者が食品ロスの削減に本腰を入れ始めた。評判リスクの回避や利益率の改善に向けて取り組みが広がりそうだ。相馬 隆宏／本誌 スターバックス コーヒー ジャパンは今年８月、閉店３時間前をめどにドーナツやケーキ、サンドイッチなどを２０％引きで販売する取り組みを始めた。店舗から排出される食品廃棄物の約１５％を占める期限切れ食品の廃棄を減らすのが狙いだ。 ３月に東京都と埼玉県の９０店舗で試験的に…
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