ヨーロッパＥＳＧ最前線〜食品廃棄物の削減
日経エコロジー　第235号　2019.1.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第235号（2019.1.1）
ページ数	2ページ　（全2244字）
形式	PDFファイル形式　（457kb）
雑誌掲載位置	96〜97ページ目

第３４回食品廃棄物の削減へ、国や企業、市民が団結している。廃棄前の食品を効率よく配布する仕組みが広がりつつある。熊谷　徹／　在独ジャーナリスト　年に１度、講演や出版社との打ち合わせのために訪れる日本で、デパートやスーパーマーケットの食品売り場をのぞくたびに圧倒される。ドイツとは比較にならないほど食べ物の量が多く、種類が多彩だからだ。だが私はこうした「お惣菜の宝庫」を見るたび、「調理済み食品が売れ残…