特集 逆算の経営〜新モデルで１円でも増収増益を
日経エコロジー 第205号 2016.7.1
| 掲載誌 | 日経エコロジー 第205号（2016.7.1） |
|---|---|
| ページ数 | 2ページ （全2404字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （571kb） |
| 雑誌掲載位置 | 34〜35ページ目 |
ロイヤルＨＤ、「日本一質の高い“食”＆“ホスピタリティ”」デフレと労働力不足の中で外食産業は業績低迷の悪循環に陥っている。営業時間の短縮や既存店への集中投資でサービスの向上を図った。 外食の門外漢とも言える経営者が、外食産業を大きく変えている。ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」を運営するロイヤルホールディングス（ＨＤ）の菊地唯夫会長兼ＣＥＯ（最高経営責任者）だ。 菊地会長は金融業界の出身で２０…
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