世界環境マーケット〜ロンドンの「人々のためのスーパー」
日経エコロジー　第200号　2016.2.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第200号（2016.2.1）
ページ数	2ページ　（全2578字）
形式	PDFファイル形式　（731kb）
雑誌掲載位置	70〜71ページ目

第７回チェーンストアが席巻するなか、ロンドン中心部に異彩を放つスーパーがある。食料と人材が循環するスーパーが、地元生産者と地域住民をつなぐ触媒になっている。小祝　誉士夫／ＴＮＣ代表取締役　プロデューサー　大英博物館から徒歩１０分。ロンドン中心部でありながら落ち着いた雰囲気が漂うラムズ・コンデュイット通りには、こだわりの靴や小物を扱う小さなショップや、本格的なコーヒーを淹れるカフェなどが並ぶ。この一…