トレンド＆ニュース　食品廃棄物〜２６業種に発生抑制の目標　食品ロス削減へ模索続く
日経エコロジー　第179号　2014.5.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第179号（2014.5.1）
ページ数	2ページ　（全2337字）
形式	PDFファイル形式　（467kb）
雑誌掲載位置	14〜15ページ目

食品廃棄物４月から食品リサイクルの新たな目標が本格的に導入される。食品廃棄物の発生をいかに抑えるか、国や業界を挙げた取り組みが続く。　４月１日、農林水産省は食品製造業や飲食店などにおける食品廃棄物の削減目標を導入した。　業種ごとに「食品廃棄物等の発生抑制目標値」が定められた。例えば「肉加工食品製造業」なら売上高１００万円当たり１１３ｋｇ、「結婚式場業」なら利用客１人当たり０．８２６ｋｇといった具合…