環境経営　企業リポート〜味の素の「バイオサイクル」　食資源の利用効率を追求
日経エコロジー　第160号　2012.10.1

この記事の情報
掲載誌	日経エコロジー　第160号（2012.10.1）
ページ数	2ページ　（全2385字）
形式	PDFファイル形式　（2110kb）
雑誌掲載位置	70〜71ページ目

味の素はうまみ調味料などを生産するブラジルの戦略工場を公開した。「バイオサイクル」と呼ばれる資源循環型の生産方式の実際に迫った。　ブラジルのサンパウロ州。サトウキビ畑が広がる大地の一角に、ブラジル味の素社のラランジャル・パウリスタ工場が姿を現した。１１２ｈａの広大な敷地に足を踏み入れると、砂糖の甘い香りが辺りに漂い、白い蒸気がいく筋も上がっているのが見える。ここは、うまみ調味料「味の素」（主成分：…