第１特集　本気で向き合う生物多様性〜水産物
日経エコロジー　第125号　2009.11.1

日本人の食卓に欠かせない魚介類。クロマグロなど枯渇が心配される魚種では、養殖技術に期待がかかる。しかし、海洋生態系の豊かな沿岸部での養殖は、餌や薬剤の投与による海洋汚染が問題になっている。　「取る漁業」から「つくり育てる漁業」へ−。世界的に養殖事業が盛んになっている。いまや世界の水産品流通の５割近くを養殖モノが占める。それでは、養殖モノであれば海洋生態系に負荷なく、海の幸を楽しめるのかというとそう…