ＮＥＷＳ　ＳＣＡＮ〜サッポロ、機能性食品に本格参戦　大麦・ホップから成分抽出を狙う
日経バイオビジネス　第30号　2003.11.1

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掲載誌	日経バイオビジネス　第30号（2003.11.1）
ページ数	1ページ　（全1811字）
形式	PDFファイル形式　（33kb）
雑誌掲載位置	13ページ目

　健康意識の高まりを背景に、食品メーカーの間で特定保健用食品などの機能性食品ビジネスに乗り出す動きが活発化しているが、大手ビールメーカーのサッポロビールもこうした動きに乗り遅れまいと、機能性食品素材の研究開発に本腰を入れ始めた。　機能性食品の開発を担うのは、９月２４日の改組で設けられたバイオリソース開発研究所（通称、ＢＲ研）。ビール原料のホップや大麦を研究してきた植物工学研究所と、コチョウラン事業…