医と食の間のビジネスチャンス〜食品の機能評価に遺伝子発現利用
日経バイオビジネス　第20号　2003.1.1

この記事の情報
掲載誌	日経バイオビジネス　第20号（2003.1.1）
ページ数	2ページ　（全2879字）
形式	PDFファイル形式　（31kb）
雑誌掲載位置	142〜143ページ目

米国の国立がん研究所が、年間予算１００億円の食品研究プロジェクトを開始する。研究テーマは食品の成分を加えたときの、培養細胞の遺伝子の発現についてだ。米国はこの研究プロジェクトから得られる成果を、食品の機能評価に使おうとしている。　半年にわたって連載してきた「医と食のビジネスチャンス」も、今回で最後となる。最終回は、食品の機能評価の指標「バイオマーカー」の研究を中心に、欧州、米国、日本の食品機能の研…