ブックレビュー〜ニッポンのコメ　　崩壊に向かう複雑なその仕組み　
日経バイオビジネス　第5号　2001.10.1

著者：大泉一貫　朝日新聞社価格：１１００円（税別）　１９９５年「食管法」が廃止され、それに代わって「食糧法」が制定・施行された。本書は、食糧法がコメの世界にもたらした変化を、生産現場・卸・小売・消費者の立場からレポートする。コメをめぐる複雑な状況の理解に最適な一冊。これから市場に求められるコメの条件もわかる。　食糧法制定当時、農水省などはコメを一気に市場原理に託すのは危険だと考えた。そのため食糧法…