［ビジネス・ケース］［No.183］旭酒造「脱」杜氏の酒造りと「獺祭」の海外展開（南敦 一橋大学大学院経営管理研究科修士課程／内田翔太郎 一橋大学大学院経営管理研究科修士課程／澤村慎太郎 一橋大学大学院経営管理研究科修士課程／青島矢一 一橋大学イノベーション研究センター長・教授／木島絵里子 一橋大学大学院経営管理研究科修士課程／佐藤栄二 一橋大学大学院経営管理研究科修士課程／森一晃 一橋大学大学院経営管理研究科修士課程）
一橋ビジネスレビュー 2022WIN 2022.12.16
| 掲載誌 | 一橋ビジネスレビュー 2022WIN（2022.12.16） |
|---|---|
| ページ数 | 14ページ （全18254字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （4648kb） |
| 雑誌掲載位置 | 114〜127頁目 |
［会社概要］名称：旭酒造株式会社設立：１９４８年１月資本金：１０００万円代表者：代表取締役社長桜井一宏本社所在地：山口県岩国市売上高：１４１億４９００万円（２０２１年９月期）従業員数：２３０人（２０２２年１月現在）［写真］山口県岩国市の旭酒造本社と「獺祭（純米大吟醸磨き二割三分）」（提供：旭酒造）「獺祭」で知られる旭酒造は、山口県岩国市に酒蔵を構える老舗メーカーである。国内の日本酒市場はこの５０年…
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