[ビジネス・ケース] [No.100]エスビー食品−「食べるラー油」ブームとカテゴリー創造 （松井剛 一橋大学大学院商学研究科准教授）
一橋ビジネスレビュー 2012WIN 2012.12.10
| 掲載誌 | 一橋ビジネスレビュー 2012WIN（2012.12.10） |
|---|---|
| ページ数 | 14ページ （全16913字） |
| 形式 | PDFファイル形式 （2749kb） |
| 雑誌掲載位置 | 128〜141頁目 |
BUSINESS CASE［ビジネス・ケース］[No. 100]エスビー食品「食べるラー油」ブームとカテゴリー創造ギョーザを食べるときに欠かせないラー油。1923年に日本初のカレー粉を製造したことで知られるエスビー食品は、スパイスとハーブのリーダー企業として、ラー油市場でも８割のシェアを誇ってきた。しかし、桃屋が「辛そうで辛くない少し辛いラー油」を2009年８月に導入したことで状況は一変する。これ…
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